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OLIVIER CALIX

Sarrat de Goundy

Languedoc, France

9Produits
Avis
Vinetor m'a fait découvrir récemment les vins de ce vigneron : ma curiosité est récompensée. En goûtant la cuvée Le Planteur, on reconnaît bien les saveurs des vins du Languedoc : un vin corsé, plein de soleil, long en bouche, rustique mais plein de finesse qui laisse la place aux saveurs du plat cuisiné tout en prolongeant l'excitation des papilles au contact des mets un peu épicés. Françoise
Ah les belles découvertes que l'on fait en visitant ces vignobles quasi inconnus du grand public! Quel dommage, c'est justement là qu'on y rencontre aussi des vignerons passionnés, prenant le temps de discuter, ainsi dans cette magnifique région de Narbonne, on y trouve un vignoble qui était une île au Moyen-âge, La Clape, le calcaire, la finesse du Bourboulenc en blanc et la frâiche acidité des rouges malgré le climat. Et puis le domaine de Sarrat de Goundy où oeuvre le jeune Olivier Calix avec des cuvées toutes aussi merveilleuses les unes que les autres en recherche permanente d'excellence, ce vigneron fait aussi du vin en Amphore, comme les Grecs et les Romains qui vivaient là il y a 2000 ans et plus! Bonne Dégustation
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A propos du vendeur
Sur Sarrat de Goundy

La vigne existe dans la Clape depuis l’Antiquité. Nous la cultivons depuis trois générations. Le grand-père Henri Calix, la soigne comme son potager. Puis, Claude et son épouse Rosy, la plantent entre pierres et garrigue sur les terres vierges du lieu-dit de Sarrat de Goundy. A leur époque, en faire du vin passe par la cave coopérative du village. Créer ses propres vins devient une évidence au temps d’Olivier. Sarrat de Goundy, c’est notre voyage familial, fait de nos mains, de nos envies et de nos convictions pour ce terroir unique de Méditerranée.

"J’ai grandi avec la joie de ce pays sauvage et maritime dans le cœur" Olivier Calix - Vigneron

Sarrat de Goundy cultive de manière raisonnée. En effet il n'y a pas d’herbicides, pas d’engrais chimiques, pas d’irrigation. Chez Sarrat de Goundy, nous récoltons ce que la nature produit sans label ni dogmatisme, au plus près d’une conduite naturelle du vignoble.

Le Terroir y est particulièrement préservé et respecté. La Clape est restée cet éperon d’argile rouge et de calcaire gris scrutant la Méditerranée jusqu’aux Pyrénées. Chaud, sec et là où le vent souffle, notre terroir est rude. Nos vignes ont fait leur place dans des sols intacts où leurs racines s’ancrent profondément pour y puiser la force de résister aux assauts des vents et du soleil. Tout petit territoire, La Clape produit des vins recherchés. Son caractère singulier lui vaut d’être reconnue en AOC La Clape depuis 2015.

région du Vendeur
Localisation du vendeur
  • Le Petits Canons - Blanco
    Vins Blancs
    6,00 €
    Le Petits Canons - Blanco
  • La Clape - Cuvée Le Moulin
    Vins Rouges
    7,90 €
    La Clape - Cuvée Le Moulin
  • La Clape - Cuvée Le Marin
    Vins Blancs
    7,90 €
    La Clape - Cuvée Le Marin
  • Vin de Pays d’Oc Muscat Sec Perlant - Jolie Môme
    Vins Doux & Liquoreux
    8,40 €
    Vin de Pays d’Oc Muscat Sec Perlant - Jolie Môme
  • Vin de Pays d’Oc Muscat Moelleux - Jolie Môme
    Vins Doux & Liquoreux
    9,30 €
    Vin de Pays d’Oc Muscat Moelleux - Jolie Môme
  • Coteaux du Languedoc - Planteur Rosé
    Coups de Coeur Eté
    9,50 €
    Coteaux du Languedoc - Planteur Rosé
  • La Clape - Planteur blanc
    Coups de Coeur Eté
    12,90 €
    La Clape - Planteur blanc
  • La Clape - Planteur Rouge
    Vins Rouges
    12,90 €
    La Clape - Planteur Rouge
  • La Clape - Combe aux Louves Grande Réserve
    Vins Rouges
    24,90 €
    La Clape - Combe aux Louves Grande Réserve

Par ordre décroissant

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