Yannick Burles

Château des Bormettes

Var, France

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Sur Château des Bormettes

Le Domaine des Bormettes, lieu chargé d’histoire, témoigne de la vocation viticole de ce littoral varois devenu le terroir réputé de La Londe. Si l’on y a trouvé les vestiges d’une exploitation gallo-romaine, et si des archives attestent d’un vignoble important dès le XIVème siècle, il a pris son essor en 1588 avec l’installation des moines de la Chartreuse de la Verne, qui en feront leur fer de lance dans la région.

Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, passionné d’agriculture, s’attachera à moderniser cette propriété qu’il acquiert en 1855, la dotant d’un Château. C’est depuis le début du XXème siècle une exploitation familiale, dirigée aujourd’hui par Fabrice Faré, qui en a réaffirmé l’ambition en résistant à l’urbanisation, et en relançant depuis 2010 la mise en bouteille au Château.

Le vignoble du Château des Bormettes s’étend sur 70 hectares de vignes en coteaux face à la Méditerranée, au sein d’une nature préservée de 140 hectares de maquis et de forêt. Son cœur bat autour du Pic Saint-Martin (111 mètres), de son chêne liège millénaire, et de sa Cave située sous la Chartreuse.

A la Vinification on retrouve Yannick Burles, ce trentenaire anciennement acheteur dans le secteur du vin connaît bien son sujet et aime le partager avec les visiteurs. Ce passionné de vin décide alors de changer de vie et se forme à la viticulture et l'oenologie. Il prend la décision de retourner aux sources et s'installe dans sa provence natale. En 2013 il rencontre Fabrice Faré, propriétaire du Château des Bormettes à la Londe-les-Maures, qui le nomme régisseur de cette propriété de 61 hectares aujourd'hui 70 hectares.

Ce domaine est épatant par ses paysages, par ses vins et par son équipe de passionné qui aime partager leur terroir. Un domaine à suivre de près...

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